En nuestra cocina, tratamos de entrelazar platos tradicionales y locales, agregando un toque de frescura y modernidad. Sin embargo, también elegimos cuidadosamente alimentos para vegetarianos y veganos.
El menú cuidadosamente seleccionado se adapta a la elección estacional de ingredientes.
Orgullosos de servir un vino local tradicional preparado sin aditivos.
Sin embargo, también elegimos cuidadosamente alimentos para vegetarianos.
Además de nuestro pesto casero y la tarta especial Erjavčeva koča, que son los platos más reconocibles, la cuidada carta se adapta a la elección estacional de los ingredientes.
Jota con col o nabo
Richet
Pimientos rellenos
Sopa de setas
Gulash
Seleccionar el vino adecuado fue todo un reto. Hemos recorrido un montón de bodegas eslovenas, lo que supone todo un reto. Al final, nos decidimos por un vino de prestigio de edición limitada y pequeña fabricación, casi sin ácido sulfúrico ni otros aditivos.
¿Resultado?
Por mucho vino que beba, no se despertará con dolor de cabeza.
La marca de montaña (en esloveno: planinska markacija) es un símbolo esencial de la sociedad de montaña en Eslovenia. En 2022, esta marca celebró 100 años de existencia como la cabaña de Erjavčeva. Estamos felices de celebrar nada menos que 100 años de universalidad desde que el refugio Erjavčeva pasó del dueño austríaco-alemán y se convirtió en un orgullo esloveno.
En marzo de 2022, decidimos hacer una “tarta de marcado de montaña para esa celebración”.
Le esperan innumerables oportunidades para relajarse y explorar, ya que se encuentra en nuestro parque nacional más bello.
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