Menú de comida y bebidas

SOPA DE VERDURAS
4,6

La sopa de verduras se prepara sin una base de carne y contiene varios tipos de diferentes verduras (de temporada). Puede ser transparente o turbia, dependiendo del método de preparación.

SOPA DE CHAMPIÑONES
5,2€.

La sopa de hongos se prepara sin una base de carne y contiene varios tipos de diferentes hongos (de temporada). Puede ser transparente o turbia, dependiendo del método de preparación.

JOTA (CHUCRUT O NABOS AGRIOS) (*1.7.3.9.)

9€

Jóta es un plato o estofado nacional esloveno por sí solo. Los ingredientes esenciales son judías, patatas, chucrut o nabos agrios, y especias (ajo, hoja de laurel, sal y pimienta).

JOTA CON CHORIZO (*1.7.3.9.)

11,5€

Jóta es un plato o estofado nacional esloveno por sí solo. Los ingredientes esenciales son judías, patatas, chucrut o nabos agrios, y especias (ajo, hoja de laurel, sal y pimienta). Se añade la salchicha protegida por derechos de autor “Kranjska klobasa” o “salchicha de Carniola” al plato.

RICHET (*1.7.6.3.9.10.)

9€

RICHET CON SALCHICHAS (*1.7.6.3.9.10.)

11,5€

Ríčet (en algunas áreas también conocido por el nombre de su ingrediente principal, cebada perlada) es un plato o estofado nacional independiente esloveno. Los ingredientes del ríčet son cebada, judías, patatas, verduras (zanahorias, perejil, apio, puerros, colinabo, tomates), cebollas y ajo. Se añade la salchicha protegida por derechos de autor “Kranjska klobasa” o “salchicha de Carniola” al plato.

BOGRAC (*1.)

12,5€

El Bograč es un plato parecido al gulash típico de Prekmurje.
Los ingredientes son carne de cerdo, ternera, venado y patatas, y para sazonar, cebolla, ajo, pimentón y sal. Se diferencia de otro gulash principalmente porque consta de al menos tres tipos de carne y las patatas se cuecen en el gulash, no por separado.

GULASCH DE VENADO (*1.9.)

14€

El gulash de venado es un guiso rico y sabroso hecho con los mejores trozos tiernos de carne de venado, cocinados lentamente con setas porcini, otras verduras y especias aromáticas. Para realzar el sabor, también se añade un poco de vino tinto.

SALCHICHA CARNIOLA
8,5€.

La salchicha Carniola debe contener al menos un 75-80% de carne de cerdo de tipo I y II. categorías y un máximo del 20-25% de tocino duro sin piel. Los aditivos permitidos incluyen hasta un 5% de agua, sal de nitrito, ajo y pimienta. No se permiten otros ingredientes.

SALCHICHA CON PREBRANEC (*1.9.)

13€

El prebranec es un plato tradicional balcánico a base de alubias, cocidas lentamente con mucha cebolla y especias aromáticas como pimentón, ajo y laurel. También se puede pedir por separado.

PREBRANEC (*1.6.9.10.)

6€

El prebranec es un plato tradicional balcánico a base de alubias, cocidas lentamente con mucha cebolla y especias aromáticas como pimentón, ajo y laurel. También se puede pedir por separado.

SALCHICHA CARNIOLA CON PATATA Y
COL O NABO (*1.6.9.10.)

15€

La salchicha Carniola debe contener al menos un 75-80% de carne de cerdo de tipo I y II. categorías y un máximo del 20-25% de tocino duro sin piel. Los aditivos permitidos incluyen hasta un 5% de agua, sal de nitrito, ajo y pimienta. No se permiten otros ingredientes.

Prueba la famosa salchicha Carniolana eslovena con patata, col o nabo.

SALCHICHA ASADA CON PATATA Y
COL O NABO (*1.6.9.10.)

15€

La salchicha asada se cocina primero y luego se asa a la parrilla. Se suele comer en o justo después del sacrificio, cuando la carne aún está fresca, en invierno o durante las principales festividades. También es muy popular entre la gente eslovena.

POLENTA
4,2

La polenta es un plato hecho cocinando harina de maíz, generalmente en agua con sal. Es un plato acompañante que se sirve junto a carnes, caza, champiñones, queso, gulash y verduras de temporada. También se puede cortar en rodajas una vez enfriada, freírse y servirse, por ejemplo, como complemento al Bograč.

PASTA AL PESTO (*1.7.8.3.) 12 €.
PASTA BOLOÑESA (*1.9.) 12€
PASTA BOLOÑESA VEGETARIANA (*1.) 12€
PASTA TARTUFATA (*1.7.6.10.) 16€

El plato vegetariano del día puede ser pasta con champiñones porcini, pasta con pesto, pasta a la boloñesa o salsa boloñesa vegetariana, o pasta con champiñones de trufa.

RISOTTO CON SETAS *GLO
14€

El risotto con setas porcini es uno de los platos tradicionales saludables y vegetarianos de Eslovenia. Se sirve con una loncha de queso parmesano.

PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE TOMATE *GL
13€

Los pimientos rellenos con salsa de tomate es una receta sencilla para un plato clásico muy popular en Eslovenia. Los pimientos se cocinan bien en la salsa de tomate y mantienen el relleno perfectamente. El relleno está hecho de carne picada, arroz y hierbas. La salsa es naturalmente dulce y hay una generosa cantidad de ella. Se sirve con puré de papas.

HUEVOS CON SETAS REBOZUELO (*3.)

5,9€

Si estás buscando un aperitivo de estilo impresionante que sea fácil de preparar, no hay mejor opción que estos huevos revueltos cremosos repletos de fragantes setas chantarelle. Esa es la auténtica firma del verano.

ENSALADA DE REMOLACHA
3,7€.

No ofrecemos ensaladas en las cabañas de montaña, ya que estamos lejos de los asentamientos, los agricultores y las tiendas, y no conducimos al valle a diario. También podemos estar desconectados del mundo durante casi medio año cuando la carretera está cerrada debido a la nieve, y generalmente solo se puede llegar a pie. Todavía extrañamos las ensaladas, por lo que la remolacha siempre está en el menú.

PAN CASERO (*1.)

0,5€

Las dos primeras piezas de pan casero son gratuitas al pedir una comida.

EMBUTIDOS PARA DOS *GL
25€

El surtido de embutidos y quesos para dos personas incluye cuatro variedades diferentes de salchichones cuidadosamente seleccionados y cuatro tipos diferentes de queso. Agregamos algunas salsas diferentes para darle un toque de sabor y jugar con los sabores.

ALBÓNDIGAS (*1.7.6.3.8.9.10.)

12€

Štruklji es un plato tradicional esloveno. Se preparaban sobre todo para los grandes trabajos conjuntos y las fiestas.
Los primeros štrukli se hacían sólo con la masa estirada. Se hacían con harina blanca y más tarde también con trigo sarraceno. Hoy en día, también se preparan con hojaldre fermentado, fideos y masa de patata. Los štruklji se pueden cocinar en eneldo salado o sopa, al vapor, horneados o fritos.

En la mezcla de bollos, obtendrás cinco sabores diferentes: chocolate y naranja, nuez, requesón, estragón y arándano.

HELADO DE VAINILLA Y ACEITE DE SEMILLAS DE CALABAZA (*1.7.6.3.8.)

4,7€

Una especialidad eslovena es también una mezcla de helado de vainilla y aceite de semillas de calabaza, que generalmente se utiliza en la preparación de ensaladas o como condimento en la cocina.

GIBANICA (*1.7.6.3.8.)

6,7€

Prekmurska gibanica es una gibanica o pastelería de capas eslovena típica de la región de Prekmurje. Contiene rellenos de semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y requesón. Aunque es originaria de Prekmurje, ha alcanzado el estatus de especialidad nacional de Eslovenia.

TORTITAS (*1.7.6.3.)

5,5€

Panqueques

STRUDEL DE MANZANA (*1.7.6.3.8.9.11.)

5,5€

El strudel de manzana, también conocido como rollito de manzana (colloquialmente strudel), es una masa de hojaldre rellena de manzana. Dado que es uno de los platos nacionales de Austria, el strudel de manzana se asocia frecuentemente con la cocina austriaca y en parte con la húngara. La receta más antigua que existe está escrita a mano y data de 1696.

Está hecho de masa de hojaldre y manzanas. A veces, se añaden pasas y ron.

L

Leche y productos lácteos que contienen lactosa (leche de vaca)

S

También se pueden encontrar soja en el cacao

Ž

Dióxido de azufre y sulfitos (conservantes en bebidas gaseosas, vino y cerveza)

G

Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus híbridos)

O

Frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces de América, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia)

K

Cafeína (café)

A

Alcohol (bebidas alcohólicas)

T

Té

SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSEN ALERGIAS O INTOLERANCIAS

(1) Y sus productos, en la medida en que el proceso al que hayan sido sometidos no pueda aumentar el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto pertinente del que proceden.